Lokman’ın hamuruna ne katılır? Lokma hamurunun yapımı için un, maya, su ve şerbet gerekmektedir. Lokmanın çitir olması için ne yapmalı? Çörekler hamur kabarana kadar ilk yağda kalıyor, sonra bir sonrakine koyuyoruz. “Bu şekilde içleri daha iyi pişiyor ve çıtır çıtır olmasını sağlıyoruz,” diyen Köroğlu, İzmir’in bu geleneği sürdürdüğünü anlatıyor: “İzmir Lokma tüm dünyada biliniyor.” Mayalı hamurdan lokma olur mu? Anadolu’nun birçok yerinde pişi, keçi ayağı, kolaç ya da sirihta olarak bilinen mayalı hamurdan yapılan bir yemek olan lokma, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi. Lokma hamuruna süt konur mu? Lokma hamuru için: 4 su bardağı (400 gr) un. 1/2 yemek kaşığı (10 gr)…
Yorum Bırak